冰箱不仅能保鲜、冷藏，还能冷冻，无疑是夏季解暑降温的最佳拍档。步入夏季，随气温升高，“冰箱型”腹泻患者不在少数，有一部分人在吃了从冰箱里拿出的食物后，出现了腹泻、恶心呕吐症状。南通市第六人民医院相关专家发出两点提醒－－

  为追求食材的新鲜、良好的口感或延长保质期，现在不少人习惯性将食物和饮料等放进冰箱。在某些特定的程度上，冰箱能起到保鲜作用，可一旦食物放置时间过长，也会变质。毕竟冰箱不是消毒柜，不能消灭细菌，只能延缓某些细菌的繁殖速度，不能阻止细菌侵袭。“正常的情况下，冰箱的冷藏温度为3℃-10℃。”南通六院消化内科主任姜树中介绍，细菌分为许多种类，有些耐高温， 在高温环境中依旧能迅速繁殖，也有一些喜低温，如李斯特菌、志贺氏菌、耶尔森菌、沙门氏菌等嗜冷菌，能够在冰箱等低温度的环境中生存。

  食物放入冰箱后，跟着时间的推移，这些致病细菌会大量繁殖。姜树中表示，夏季人易出汗，易水盐失衡，处于疲劳状态，不仅免疫功能下降，肠道也更加敏感。如果吃了被细菌污染过的食物，便有可能导致肠道感染，或者受到寒冷、油腻辛辣等刺激导致胃肠血管急骤收缩，这些都可能会引起腹痛、腹泻。必须要格外注意的是，持续腹泻会造成水和钾、钠等电解质大量丢失，导致浑身无力，严重的人甚至会出现心律失常或休克。因此，如果腹泻长时间未得到缓解或有加重趋势，建议还是该及时至消化内科专科就诊，严格遵医嘱对症治疗。

  俗话说，病从口入。想减少“冰箱型”腹泻的发生，还是应注意饮食卫生，从源头做好预防是关键。“不要长时间在冰箱内存放食物，记得定期清洗冰箱，频率至少每月1次。”南通六院消化内科姜树中主任建议，生食和熟食应按照类别存储放置，最好用保鲜膜或者保鲜盒覆盖好，以免生食上的致病微生物粘附到熟食上被人食入后引起腹泻。

  “三餐尽量即煮即食，不吃隔夜菜。如果实在吃不下，有剩余餐食需要放入冰箱，之后重复加热的次数也不应超过1次。”姜树中主任表示，一经发现发霉、变质的食物，要立马清理掉——虽然只有一种食物表面发霉，但在同一密闭空间内，冰箱内的其他食物表面也难免被污染，随后应该给冰箱彻底消毒，阻断传染；生肉类的冷藏时间一般为1-2天，瓜果蔬菜为3-5天，鸡蛋最多冷藏15天。即使存放在冷冻柜，鱼和肉的存放时间也别超过2个月，假如发现肉质发黄，建议还是不要再食用。通讯员 严炜